Bruschetta z cukinią i papryką

Dziś przepis na przekąski - bruschetta z cukinią, papryką i serem. Pyszny przepis kuchni włoskiej.

Składniki:

• 1 bagietka bądź ciabatty
• 1 duży pomidor
• połowa papryki czerwonej
• mała cukinia
• mała cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• bazylia
• sól, pieprz
• olej
• żółty ser

Wykonanie:

Kroimy drobno w kosteczkę cebulę i podsmażamy na patelni na oleju. Dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze chwilkę podsmażamy. Następnie na patelnię wrzucamy pokrojony w kostkę pomidor, pokrojoną w paseczki paprykę oraz w kostkę obraną cukinię. Doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy bazylię. Gdy troszkę zmięknie (nie doprowadzamy do ciapy:-) odstawiamy na bok. Kroimy bagietkę w ukośne kromki i nakładamy na nie podsmażone warzywa. Następnie ścieramy na tarce żółty ser i posypujemy wierzch bruschetty. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 10 minut w temp. ok. 200 stopni z funkcją grilla, bądź opiekanie góra, dół. 

Przed:

 Po: