Przepis na ciasto z pokrojonymi drobno jabłkami i bakaliami. Z wyglądu przypomina nieco keks. Jest wilgotne i smaczne, a co najważniejsze jest bardzo łatwe w przyrządzeniu, to ciasto po prostu nie może się nie udać.
Składniki:
- 4 jabłka
- 2/3 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1/3 szklanki rodzynek
- 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżeczka cynamonu
Wykonanie:
Jabłka obrać, pokroić w kostkę (najlepiej użyć kółka do siekania w kostkę lub innego urządzenia, ewentualnie pokroić nożem). Pokrojone jabłka zasypać cukrem w misce, dodać olej, orzechy i rozmiękczone uprzednio w ciepłej wodzie rodzynki oraz cynamon. Wymieszać całość i odstawić na ok. 1h do lodówki.
Następnie po wyjęciu z lodówki, dodajemy do miski całe jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką (najlepiej drewnianą). Wymieszaną masę wlać do podłużnej formy. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni, około 1 godz.
Po upieczeniu wierzch ciasta dekorujemy polewą czekoladową.
