Pizza włoska przepis

Prosta w wykonaniu pizza z piersią z kurczaka, cebulą oraz pieczarkami. Przepis włoski!

Składniki na ciasto:

• 7 g drożdży (tylko)
• pół łyżeczki soli
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżka oleju

Składniki na sos do pizzy:

• 2 puszki pomidorów
• 1 łyżka oleju
• 1 cebula drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• oregano
• sól, pieprz

Wykonanie sosu (tak jak w przypadku lasagne):

Przecieramy dokładnie przez sitko pomidory z puszki. Na patelni podgrzewamy olej i podsmażamy posiekaną cebulę oraz rozgnieciony czosnek. Następnie dodajemy przetarte pomidory oraz przyprawy i gotujemy od czasu do czasu mieszając aż sos zgęstnieje (ok. 15 minut).

Składniki na wierzch pizzy:

Ja zrobiłam połowę pizzy pieczarkowej z papryką i serem, a drugą połowę z piersią z kurczaka i cebulą oraz serem. Oto składniki:

• 40 dag pieczarek
• połowę małej papryki czerwonej pokrojonej w paseczki
• 1 cebula pokrojona w talarki
• 1 pierś z kurczaka
• przyprawa kebab - gyros
• 50 dag sera żółtego ( najlepszy edamski albo morski)

Wykonanie:

Pieczarki pokrojone podsmażamy na odrobinie oleju i posypujemy szczyptą soli. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i obtaczamy w niedużej ilości przyprawy kebab-gyros., a następnie podsmażamy. Cebulę podsmażamy i dodajemy do piersi z kurczaka i odstawiamy na bok.

Ser ścieramy na tarce.

Wykonanie ciasta:

Rozdrabniamy drożdże z mąką i solą. Dodajemy powoli ciepłą wodę i olej i wygniatamy ciasto ok. 10 min aż będzie gładkie na oprószonej mąką stolnicy. Przekładamy ciasto na nasmarowaną olejem miskę, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na ok. 30 min aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość. 

Gdy urośnie kładziemy ciasto na blaszkę i rękoma rozciągamy na całą powierzchnię.

Plan wykonania:

1. Zrobić sos pomidorowy, a potem ciasto.

2. Gdy ciasto będzie rosnąć przejdź do przygotowywania składników na wierzch pizzy.

3. Rozłóż ciasto na blaszce, a na ciasto rozprowadź sos pomidorowy (jeśli trochę zostanie można zostawić do jedzenia na pizzę)

4. Rozłóż składniki wg uznania.

5. Piec ok. 15 minut w temp. 180 - 190 stopni, aż ciasto się przyrumieni, a ser rozpuści. Udekoruj bazylią.

Ciasto z nutelli

Przepis na Biszkopt z nutellą i śliwkami

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki czubate kakao

Rozdzielamy białka od żółtek. Ubijamy pianę z białek. Następnie dodajemy szklankę cukru pudru i miksujemy całość. Po wymieszaniu cukru z pianą, dodajemy mąkę, żółtka i proszek do pieczenia. Po wymieszaniu całości, na końcu dodajemy kakao. Wykładamy ciasto na blaszkę i pieczemy 30 minut w temp. 170 stopni. Po upieczeniu biszkopt przekrawamy wzdłuż na dwie części.

Składniki na krem:

• 1 duży słoik nutelli, ja również używałam kremu podobnego do nutelli, ważne aby był to krem czekoladowo-orzechowy (nie masło czekoladowe)
• 1 kostka margaryny
• 2 jajka
• 1-2 łyżki alkoholu (spirytus bądź koniak)

Miksując margarynę dodajemy stopniowo nutellę. Po złączeniu nutelli z margaryną, dodajemy jajka, cukier puder i alkohol. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Na jedną część ciasta (spód) wykładamy połowę kremu. Następnie kładziemy drugą część ciasta i rozsmarowujemy drugą połowę kremu. Na wierzch ciasta potrzebujemy jeszcze do dekoracji polewę czekoladową, suszone śliwki kalifornijskie i rodzynki. Śliwki i rodzynki trzeba namoczyć w spirytusie i zostawić na 2 godziny. Po namoczeniu śliwki kroimy w plasterki i rozkładamy razem z rodzynkami na wierzchu ciasta. Następnie polewą czekoladową polewamy  nierównomiernie całość (nie przykrywamy całości polewą, dekorujemy tak aby powstały z polewy paseczki). Najlepiej jest aby polewa była gęstawa.

Gotowe ciasto wkładamy do lodówki. Najsmaczniejsze jest na drugi dzień.