Zapiekanka ziemniaczana - przepis

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem, kiełbasą i pieczarkami

Składniki:

• 6 ziemniaków
• 30 dag pieczarek
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 15 dag kiełbasy
• 15 dag boczku
• 20 dag sera żółtego (wg mnie najlepszy edamski)
• sól i pieprz
• margaryna

Obieramy pieczarki, kroimy, podsmażmy i solimy do smaku. Cebule obieramy oraz kroimy w półokręgi lub w kostkę, następnie obrany czosnek przeciskamy. Cebule oraz czosnek podrumieniamy na patelni z olejem i dosypujemy soli do smaku. Na drugiej patelni podsmażamy pokrojony boczek i kiełbasę w grubsze paski lub grubą kostkę. Podsmażony boczek z kiełbasą dorzucamy do cebuli i razem mieszamy.

Obieramy ziemniaki i kroimy w plastry. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną margaryny. Połowę talarków z ziemniaków układamy na spodzie naczynia. Następnie ułożoną warstwę z ziemniaków solimy szczyptą soli. Wykładamy na to boczek z kiełbasą i cebulą. Następnie kładziemy pieczarki. Jeśli pieczarki są wystarczająco słone posypujemy warstwę odrobiną pieprzu. Na to kładziemy  warstwę talarków z ziemniaków (drugą połowę) i po raz kolejny posypujemy szczyptą soli. Na wierzch ścieramy żółty ser. Wkładamy zapiekankę do piekarnika. pieczemy przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

Alternatywą dla boczku i kiełbaski może być zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem. Wykonanie będzie tak samo proste